Postovi

Prikazuju se postovi od siječanj, 2018

Šugo od divljači s palentom

Slika
Kako ,,starim'' tako se sve više okrećem tradiciji i tradicionalnim klasičnim i starinskim jelima. Počinjem biti nekako svjesna toga da ukoliko ne naučim kuhati ili isprobam neka tradicionalna jela da bi se obiteljski recepti mogli pogubiti. Moja svekar je odličan lovac, a moja svekrva odlična kuharica što je dobitna kombinacija kada je divljač u pitanju. Bila  bih ,,luda'' da sam odbila meso divlje svinje i da nisam isprobala njen recept po kojem smo ovo jelo i jeli na jednom od nedjeljnjih ručkova.

Recept

Sastojci za marinadu koja se priprema dan prije: 100ml crnog vina, 3 žlice svinjske masti, 1 žlica suhih brusnica, 500-600g mesa od buta mlade divlje svinje.Sastojci za šugo: 3 režnja češnjaka, 1 veći luk, 1 veća mrkva, 3 žlice maslinova ulja, 500-600ml vode.  Priprema:
1. Dan prije staviti meso u marinadu.
2. Meso zajedno s marinadom peći da dobije koricu izvana. Dok se meso peče, nasjeckati na kockice češnjak i luk, a mrkvu naribati.
3. Izvaditi meso iz lonca. U lon…

Po Istri - Labin

Slika
Labin je jedan od većih istarskih gradova koji je najpoznatiji po rudarstvu. Stari je grad smješten na brdu dok se u nizini smjestio novi dio grada – Podlabin. Na samom ulazu u starogradsku jezgru nalazi se stari top:
U starogradsku jezgru smještenu unutar zidina ulazi se kroz gradska vrata sv. Flora iz 15./16. stoljeća: 
Prekrasna župna crkva rođenja Blažene Djevice Marije: 
U neposrednoj blizini je crkvica sv. Stjepana.
Zatim Narodni muzej Labin:
Napuštena uličica u starogradskoj jezgri:
Pogled s vidikovca na Podlabin:
Do crkve sv. Justa ne može se, može se samo vidjeti zvonik:
Ova fotografija prikazuje jedan mali dio fotogeničnosti stare gradske jezgre zahvaljujući živim bojama koje dominiraju:
U Labinu je rođen najpoznatiji istarski protestant – Matija Vlačić Ilirik. Ovo njegova rodna kuća:

U prizemlju se nalazi lapidarij:
Izvan starogradske jezgre smještene unutar zidina nalazi se gradska loža koja je izgrađena sredinom 16. stoljeća.
U gradskoj se loži nalaze grbovi labinskih plemićkih obite…

Mini pljukanci sa šalšom za bebe

Slika
Jako me veseli ova nova faza dohrane u kojoj se nalazimo, kada hranu koju mi jedemo sve više prilagođavam i mom malom Smiješku. Tako sam i pljukance sa šalšom prilagodila njemu.  Pljukance sam radila prema noninom receptu koji je već na blogu jedino što sam smanjila sol, stavila sam samo prstohvat soli. Kako je recept za pljukance za veću količinu, ako se priprema samo za jedan obrok i za dijete, preporučam smanjiti količinu brašna i uopće ne dodavati sol.  Uz dodatak začina kao što su sol, papar, bosiljak i češnjak ovo jelo bit će odličan ručak i za nas odrasle.  Sastojci za jedan obrok: 80-100g brašna, par kapi maslinova ulja, topla voda. Dodavati žlicu po žlicu toplu vodu dok tijesto ne postane kompaktno. Kidati manje komadiće tijesta i valjati između obje ruke. Možete tijesto naribati umjesto da oblikujete u pljukance. Pljukance kuhati u vreloj slanoj vodi oko 10 minuta. Pljukance sam oblikovala što sam manje mogla, a skuhane sam ih malo još usitnila s vilicom. Pljukanci su od pšen…

Fritule s jabukom

Slika
U vrijeme maškara tradicionalno se pripremaju fritule pa je recept koji danas objavljujem više nego prigodan, a to su mekane i sočne fritule s jabukom. I ovaj je recept iz nonine knjižice.

Sastojci: 2 jaja, 2 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 1 naribana jabuka, 1 čvrsti jogurt, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, naribana korica limuna.
Za prženje: ulje.
Za posip: šećer u prahu.
Priprema:
1.Jaja pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ostale sastojke: naribanu jabuku, jogurt, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju naribanu koricu limuna.
2.U lonac za prženje uliti ulje (otprilike 2-3 prsta visine posude) i zagrijati ga.
3.U vruće ulje velikom žlicom ubacivati smjesu i pržiti dok fritule ne dobiju zlatno-smeđu boju.
4.Fritule ocijediti od ulja i posipati šećerom u prahu.


Pirovi štapići za djecu i bebe

Slika
Pir, još se naziva spelta, dinkel, krupnik, naši kažu da je to divlja pšenica, sam kao namirnicu počela koristiti tek nedavno kada sam odlučila pirov griz uvesti mom tada osmomjesečnom Smiješku. Kako širim njegov spektar namirnica, polako uviđam koliko još ima namirnica, pretežno žitarica, koje nisam nikad ni jela.
Pir je žitarica srodna pšenici, ima manje glutena pa je lakše probavljiv te je puno zdravija žitarica. Mi smo tako u prehranu uveli pirovo brašno od kojeg pravim kruh koji  je odličan, pirove pahuljice miješamo s jogurtom ili ubacimo u kruh i kuhamo pirov griz koji je puno ukusniji od običnog pšeničnog.  Pokušavam mom Smiješku što zdravije kuhati i davati što zdravije grickalice pa su tako nastali i ovi pirovi štapići koje on voli pogrickati i s kojima se zabavlja kad ga zezaju zubići. Za ove prutiće vam trebaju samo tri sastojka. Kod dohrane se vodim tablicom iz grupe Domaće kašice za bebe pa u zagradi piše od kojeg mjeseca idu namirnice, iako prema WHO-u sve namirnice mog…

Nonine fritule

Slika
(Recept je objavljen u siječnju 2012. na starom blogu i prenesen.)
Ovo je recept za jako jednostavne fritule, s malo sastojaka koje sigurno ima svatko doma, a jako su fine. Fritule su najukusnije dok su još tople, savršena su slastica za hladne dane. 
Recept je iz nonine knjižice. 
Sastojci: 1 jaje, 8 žlica šećera, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo, 500 g brašna, 500 ml mlijeka, 1 čep ruma, naribana korica limuna, 1 žličica arome vanilije.  
Ostali sastojci: ulje za prženje, šećer u prahu za posipanje.


Pomiješati šećer s vanilin šećerom te u to umiješati jedno jaje. Dodati naribanu koricu limuna, žličicu arome vanilije.  Brašno pomiješati s praškom za pecivo dodati smjesi i miješati te potom dodati mlijeko. Ukoliko vam se čini rijetka smjesa dodati još brašna. Ulje zagrijati i u vruće ulje malom žlicom stavljati smjesu da se prži. Treba biti dosta ulja jer ako fritule su ''na zraku'' će im doći rupice od zraka i biti plosnate. Kada fritule dobiju zlatno-smeđu boju izvadit…

Zapečeni njoki sa sirom i kozicama

Slika
Već duže vrijeme želim podijeliti ovaj recept, ali nikako da fotografiram ovo jelo. Slično smo jelo jeli u jednom restoranu pa otuda ideja. Nama je ovo omiljeno jelo s kozicama.

Sastojci za njoke (oko 950g): 500g krumpira, 1 jaje, 100g krem sira (Abc, Vivis), 300g brašna, prstohvat soli.

Priprema:
1. Krumpir staviti kuhati u ljusci, kada je krumpir gotov, provjerite vilicom, ohladiti ga i oljuštiti.
2. Gnječilicom protisnuti skuhani krumpir.
3. Protisnutom krumpiru dodati jedno razmućeno jaje i krem sir. Sve pomiješati u jednoličnu smjesu pa dodati brašno. Ovisno koliko su krumpiri upili vode možda će trebati manje, odnosno više brašna pa dodavajte brašno postepeno dok smjesa ne postane kompaktna. Moji su se krumpiri nisu upili previše vode pa je 300g brašna bilo taman.
4. Kada je smjesa kompaktna i ne lijepi se, uzeti dio tijesta i valjati ga u prutić te rezati njoke. Da bi njoki bili ,,ljepši'' možete ih pritisnuti vilicom. Vilicom pritisnete onaj dio gdje je rez.
5. Njoki s…

Đir po adventskom Zagrebu

Slika
Odlučili smo zadnja dva dana 2017. provesti na malom vikend-izletu jer zbog Smiješka nismo imali nikakve planove za doček Nove godine. Kako stalno slušamo i gledamo fotografije sa zagrebačkog adventa, htjeli smo se uvjeriti je li stvarno toliko super ili se hvalimo da smo najbolji kao i uvijek. Moramo priznati da je sve bilo prekrasno i da je stvarno super pa se hvalimo s razlogom.
Iskoristili smo priliku da turistički obiđemo grad, nismo stigli sve proći jer je ipak ,,naglasak'' na lokacijama gdje su bile adventske kućice.
Kao i uvijek rezervirali smo preko Bookinga, nije bilo baš previše izbora s obzirom da smo rezervirali dan prije, a htjeli smo hotel s doručkom i besplatnim parkingom. Odabrali smo hotel Holiday u blizini City centra One.
Nezaobilazne lokacije
katedrala


tržnica Dolac 
Kamenita vrata  Crkva sv. Marka  zgrada Hrvatskog sabora  Strossmayerovo šetalište i uspinjača  kula Lotrščak 
Trg bana Jelačića 
Cvjetni trg  Zrinjevac 
Glavni kolodvor

Smoothie i povrtna juha za detox nakon blagdana

Slika
Nakon što se za vrijeme blagdana najedemo svega i svačega, bilo bi dobro koji dan pojesti malo laganiju hranu kako za doručak tako i za ručak. Slijede dva ,,lagana'' recepta koja su nastala prije nekih mjesec dana kada sam zbog zubobolje morala jesti tekuću hranu.

Smoothie za doručak
Sastojci: 1 banana, 2 žlice zobenih pahuljica, 1 kivi, 200ml tekućeg jogurta.
U baciti u blender voće nasjeckano na komade, zobene i jogurt te sve zajedno usitniti.
Povrtna juha
Za juhu sam koristila povrće koje sam imala u zamrzivaču. Kada je povrće sezonsko, izrežem ga na kockice ili prutiće i zamrznem te poslije koristim cijelu zimu za pripremu jela.

Sastojci za temeljac od povrća: 1 mrkva, 1 luk, 1 mali celer i 3 lista celera, 1 i pol litra vode.
Ostali sastojci za juhu: 100g buče nasjeckane na kockice, 350g krumpira, 100g paprike (babure), sol, papar, pola žličice curryja, vrhnje za kuhanje, 3 režnja češnjaka, maslinovo ulje.

Priprema:
1. Povrće za temeljac nasjeckati i na srednje velike koma…