Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od ožujak, 2012

Ciklus o šparogama: 2° Pljukanci

Kako sam najavila ciklus o šparogama, za sljedeći post odlučila sam se za pljukance sa šparogama. Naime, šparoge najviše volim u kombinaciji s pljukancima, a pljukanci su mi i najdraži od ''domaće tjestenine''.


Mi smo doma jedino mijesili fuže, ali to je bilo tako davno, već godinama se fuži i pljukanci kupuju u trgovini. S obzirom da imam puno slobodnog vremena, odlučila sam pokušati umijesiti pljukance koje nije teško napraviti, a i ne trebaju vam nikakve mašine za tijesto.


Recept za pripremu pljukanci je od none (bake).


Sastojci za pljukance: 500 g brašna, 1 žličica soli, 1 žličica ulja, 300 dcl zagrijane vode. Jednu žličicu soli rastopiti u par žlica zagrijane vode. Od brašna, rastopljene soli, ulja i ostatka vode umijesiti tijesto. Prema potrebi dodati brašna i vode ukoliko tijesto nije kompaktno. Kidati manje komadiće tijesta i valjati između obje ruke. Pljukance kuhati u zavreloj slanoj vodi oko 20 minuta.
Ps. Tijesto se u par minuta umijesi, za iz…

Ciklus o šparogama: 1° Proljetna frita/The cycle of asparagus: 1° Spring frit

Recipe in English is down
Obožavam proljeće zbog buđenja prirode i branja šparoga. Odmalena sam obožavala brati šparoge, toliko obožavam brati šparoge da sam redovito na proljeće izgrebena od trnja jer guram ruke i noge u trnje i granje samo da dođem do šparoga. Takva sam oduvijek što se tiče branja šparoga, ali ih nisam oduvijek jela, zapravo ih tek nekoliko godina jedem. Malo je to kontradiktorno s obzirom na moj ''stil'' branja šparoga, ali meni je oduvijek veći gušt bio brati ih, nego jesti. Ovaj post je prvi u nizu recepata sa šparogama – zato ciklus o šparogama – bit će ih koliko bude šparoga i mašte.

Kod nas se doma šparoge najčešće jedu u obliku frite (istučeno jaje i šparoge) za doručak i večeru. Toj klasičnoj verziji dodala sam tek dva sastojka (špek i vrhnje za kuhanje) da si malo ''začinim'' ovo jelo.

Sastojci za jednu osobu: 1 jaje, sol, šparoge, špek, malo vrhnja za kuhanje, maslinovo ulje. Šparoge nakidati na manje komadiće (…

Volite li špinat? Do you like spinach?

Od lisnatog zelenog povrća najdraže su mi salate, a onda špinat. Špinat sam ''prožvakala'' na prvoj godini faksa kada zasićena hrane iz menze na tržnici kupila prvi put špinat. Kada se čovjek potrudi sam očistiti i skuhati onda ga i mora pojesti. Kako bih mu ''poboljšala'' okus dodala sam mu Zdenka sir i otada ga većinom jedem tako. Uz špinat pripremila sam teletinu u umaku od mrkve i ružmarina.

Teletina s aromatičnim umakom i špinat sa sirom(Recipe in English is down)
Sastojci: 500 g teletine,2 mrkve, nekoliko grančica ružmarina, 500 g špinata, 200ml vrhnja za kuhanje, 4 Zdenka sira, sol, papar, maslinovo ulje.

Teletinu začiniti solju i paprom, mrkvu narezati na trakice. S pola grančica ružmarina poskidati listove, a pola grančica samo pokidati na manje dijelove. Teletinu s mrkvom, listovima ružmarina i pokidanim grančicama peći u maslinovom ulju.


U međuvremenu očistiti špinat i skuhati ga. Procijeđeni špinat začiniti solju i paprom te popržiti na nekoliko…

Chococ pancakes - pancakes with coconut and chocolate

When Ido compounds forpancakes I doitroughly, mixtwo eggswith onetablespoon ofsugar anda pinchof saltandaddalternatelywith milk andflouruntil Igetthe desiredquantity anddensity, and thenaddatthe end a little of water. When themixturewasreadyI addedanothertablespoon ofcocoaand 2tablespoonscoconutflour, but I'm doinga small amount ofmixture. For largerquantitiesyou canaddcocoa andcoconutflour.

Ingredientsforthe mixture:
2 eggs
a spoonfulof sugar
pinch ofsalt
flour
milk
1 tablespooncocoa
2 tablespoonscoconutflour.

Forcoating anddecorating:
Nutella
coconutflour.

After IbakedpancakessmearedNutellaandIarespreadingthenutellacoconutflour, Iputone tablespooncoconutflour.


Recept na hrvatskom: Čokos palačinke

Bruschetts with tuna

Ingredients:
French bread
cannedtuna
TomatoSalsa
oregano
mozzarella.
Slicesof breadspreadtwith omatosalsa. Tunadrainedofoiland spreadonbread topped withsalsa.
Arrange theslices ofmozzarellaandanothersprinkle withoregano.
Bakeat200Candremovedwhen themozzarellamelts.
Poništi uređivanja
Recept na hrvatskom: Bruschette s tunjevinom

Masvis cake

Ingredientsforcake:
3 eggs
3 tablespoonshot water
15gramsof sugar
1 vanillasugar
10 ouncesflour
1 teaspoonbaking powder
5gstarchflour
2 tablespoonscocoa.


Mix theeggs andwarm water until themixture frothy.Mixsugar andvanillasugar andadd to the mixtureandmixeverything together. Mixflourwithbaking powder,cornstarch, cocoaandmix. Bake the cakeat about200Cfor 10 minutes. Allowcaketo cool.

Filling:
1/2 or 1jarofsour cherrycompote-Ionlyputhalfand my family complained thattheymiss the cherries
1 dlof juicefromcannedcherries
1 packetor6 sheets ofgelatinbright
25ouncesmascarpone
7tablespoonssugar
1 vanillasugar
2-2.5dlchilledcream.


For thedecoration:
gratedbittersweetchocolate.
Cherries,drainedand 1 dl of cherry juiceseparate. Gelatinsoakedaccordingto packet instructions(just soakwithout heatingormelting). Mascarponemixedwith 7tablespoonssugarand vanillasugar. In 1 dl ofwarmjuicedissolvegelatin. In themeltedgelatinmix4 tablespoons of sweetenedmascarpone. Thenthemixtureblend intothe rest ofsweetenedmascarpone. Be…