ponedjeljak, 23. prosinca 2013.

Kuglice s Nutellom

Ove su kuglice adaptacija ovog recepta <a href=http://amateuramaterka.blog.hr/2012/12/1631355460/kuglice.html  target=_blank>Kuglice</a>.
Ovakvi kolačići koji ne zahtijevaju pečenje pogodni su za blagdansko doba jer imaju duži rok trajanja.

Sastojci:
x 250g petit keksi, 
x 125g maslaca/margarina,
x 6 žlica Nutelle,
x 100g šećera, 
x 2 čepa ruma. 

Za ukrašavanje: gorki kakao u prahu. 


Priprema: 
1. Kekse samljeti.
2. Šećer otopiti s 3 žlice vode tako da dobijete sirup pa u toj smjesi otopiti maslac. 
3. Mljevenim keksima dodati Nutellu, otopljeni maslac i rum. Sve dobro pomiješati. Smjesu ostaviti da se malo ohladi. 
4.Oblikovati kuglice i valjati ih u gorki kakao. 


Ps. Kuglice dosta slatke pa tko ne voli preslatko može smanjiti količinu šećera.
Uz ove kuglice želim svima sretan Božić!

srijeda, 20. studenoga 2013.

Pita s Nutellom

Već sam pisala da volim kolače i torte s prhkim tijestom zbog lakoće i brzine pravljenja. Ova je pita jedan od takvih jednostavnih i brzih recepata. Umijesi se tijesto, a dok se tijesto hladi izmiješa se nadjev i onda sve u kalup. Pečenje, malo hlađenja i degustacija.


Sastojci za prhko tijesto:
x 300g brašna,
x 90g maslaca/margarina,
x 100g šećera,
x 1 jaje,         
x 1 vanilin šećer,
x 1 žličica praška za pecivo.



Sastojci za nadjev:
x 150g Nutelle,
x 200ml vrhnja za šlag,
x 1 jaje.


Priprema: 
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata. 
2. U međuvremenu pripremiti nadjev: jaje pomiješati sa slatkim vrhnjem te dodati Nutellu. 
3. Dio tijesta utisnuti u kalup, a dio tijesta staviti uz rub tijesta i pritisnuti uz stjenku kalupa da se dobije ograda, visoka otprilike 2 cm. 
4. Nadjev uliti u tijesto. 
5. Peći oko 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. 
6. Ostaviti pitu da se ohladi pa poslužiti.
Ps. Ja sam jednu manju količinu tijesta posula po nadjevu, ali je to samo narušilo estetski dojam pite.

utorak, 12. studenoga 2013.

Bakin kolač od jogurta s komadićima čokolade

Nakon niza putopisa iz Bosne slijedi jedan jednostavan recept. Moram priznati da dugo nisam ništa ni slanog ni slatkog kuhala (zbog stručno ispita) pa sam nekako izgubila inspiraciju. Zato sam odlučila posegnuti za jednim bakinim jednostavnim receptom. U njenoj knjižci recept stoji pod imenom Kolač jogurt (Daisy). Napravila sam samo jednu izmjenu umjesto voća dodala sam gorku čokoladu.


Sastojci:
x čvrsti jogurt,
x 1 čaša (prazan jogurt) šećera,
x 2 čaše brašna,
x ½ čaše ulja,
x 1 prašak za pecivo,
x 1 vanilin šećer,
x 2 jaja,
x 90g gorke čokolade.


Priprema:
1.       Jaja pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješati pa dodati jogurt te ulje. Na kraju dodati isjeckanu gorku čokoladu.
2.       Smjesu uliti u kalup te peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180C 20 minuta.
3.       Ostaviti da se ohladi i posuti šećerom u prahu.

Kolač se jednostavno priprema, sastojci su uobičajeni te je ukusan i lagan i sigurno će brzo nestati.




ponedjeljak, 12. kolovoza 2013.

Pizza Caprese i čokoladni kolač s bananom

Trebalo je iskoristiti mozzarellu kojoj je trebao isteći rok trajanja i bananu koja je počela truljeti pa su tako nastali ova jednostavna pizza i kolač.  


Najprije ideja za jednu pizzu. Recept za tijesto  je uvijek  isti
sastojci za nadjev
x otprilike 100ml salse ili pasirane rajčice, 
x malo vrhnja za kuhanje,  x 1 paket mozzarele,  x mini rajčice ili obične rajčice,  
x origano za posipanje. 
x listovi bosiljka,



Priprema:
1. Tijesto za pizzu namazati salsom od rajčice, preliti vrhnjem za kuhanje te rasporediti izrezanu mini rajčicu. Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200C. 
2. Nakon deset minuta izvaditi pizzu i rasporediti mozzarellu te vratiti još 10 minuta u pećnicu. 
3. Prije posluživanja posuti origanom i listovima bosiljka. 



Kolač je vrlo jednostavan i brz za pripremu, a pogodan za nošenje na more.
Recept je nastao prilagodbom recepta s linka

Sastojci:
x 100g šećera,
x 50 g mekanog maslaca, x 1 zrela banana,
x 2  jaja, x 1 žličica praška za pecivo, x 1 vanilin šećer,
x 100g brašna,
x 100g crne čokolade.


Priprema: 
1. Rastopiti čokoladu. ( Ja sam je pustila da se rastopi na suncu.)
2. U posudu s rastopljenom čokoladom dodati maslac, pomiješani šećer s vanilin šećerom i izmiksati. Dodati komadiće banane izmiksati. Dodajte jedno po jedno jaje i miksati, a na kraju dodati i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Uliti smjesu u lim za pečenje.
4. Peći 15 minuta u pećnici unaprijed zagrijanoj na 180°C.
©Amaterka. Sva prava pridržana. 

srijeda, 7. kolovoza 2013.

Pita sa sirom i limunom

Ne znam kako preživljavate ove vrućine, ali ja jedva pa se ne približavam ni štednjaku ni laptopu. Ova pita/torta ''stoji'' na fejsu  već tjedan dana pa sam danas odlučila da je krajnje vrijeme da se pojavi i na blogu. Jednostavna pita, a nakon što se dobro ohladi u hladnjaku i osvježavajuća. Meni su među dražima kolači i torte od prhkog tijesta jer se tijesto brzo umijesi, a dok se ''hladi'' u hladnjaku vrlo se brzo pripremi i nadjev onda se sve lijepo utisne u kalup, sve zajedno ispeče i nakon što se ohladi se degustira.  Nema ni hlađenja biskvita, ni preciznog prepolovljavanja biskvita pa hlađenja kreme pa ukrašavanja itd. Samo umijesi, nadjeni, ispeci i ohladi.  Počela sam pisati gluposti od prevelikog izlaganja suncu, evo recepta:


Sastojci za tijesto: 
x 300g brašna, 
x 1 žličica praška za pecivo, 
x 100g šećera,
x 1 vanilin šećer, 
x 140g maslaca,
x 1 jaje.

Sastojci za nadjev: 
x 100g šećera,
x 1 vanilin šećer,
x 500g svježeg sira,
x 2 jaja,
x sok jednog limuna,
x korica jednog limuna. 



Priprema: 
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata. 
2. U međuvremenu pripremiti nadjev: svježi sir pomiješati sa šećerom , vanilin šećerom, jajima, sokom i naribanom koricom limuna. 
3. Dio tijesta utisnuti u kalup, a dio tijesta staviti uz rub tijesta i pritisnuti uz stjenku kalupa da se dobije ograda, visoka otprilike 2 cm. 
4. Nadjev uliti u tijesto.
5. Peći oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

6. Ostaviti pitu u hladnjaku da se ohladi pa poslužiti.


© Amaterka. Sva prava pridržana. 

utorak, 30. srpnja 2013.

Frita s povrćem

Frita može biti hranjivi doručak, lagani ručak ili večera. Sastojci su otprilike, a i može se dodati još svašta po želji. 
Sastojci za 2 osobe:
x 2 jaja, 
x malo luka, 
x pola žute paprike,
x pola zelene paprike, 
x 6 mini rajčica, 
x 4 kriške kuhane šunke, 
x feta ili gauda sir, 
x malo maslinovog ulja, 
x sol i papar. 
Priprema: 
1. Na malo maslinova ulja popržiti luk i papriku narezane na trakice te na pola nasjeckane i očišćene mini rajčice. 
2. Kad povrće omekša, dodati kuhanu šunku narezanu na kvadratiće. Kad i šunka dobije malo boje, dodati dva istučena jaja. Začiniti paprom i solju, pomiješati pa dodati sir. 
3. Kada se smjesa stisne, izvaditi i uživati. 
© Amaterka. Sva prava pridržana.

ponedjeljak, 22. srpnja 2013.

Sladoled od Nutelle

Recept za one koji vole domaći sladoled i Nutellu. Vrlo jednostavno za napraviti, ne treba aparat za sladoled, a ne treba ni miješati svakih sat vremena. Zbog mascarpone sira sladoled je kremast pa ne stvaraju se kristalići leda. U sladoled ne ide šećer, ali je ipak dosta sladak zbog Nutelle. Tko ne voli previše slatko, može smanjiti količinu Nutelle.


Sastojci:
x 250g mascarponea,  
x 125ml mlijeka,
x 1 prašak za šlag,
x 10 žlica Nutelle.
Priprema:
1.    Od mlijeka i praška za šlag istucite šlag.
2.    U šlag najprije dodajte mascarpone i Nutellu te miješajte dok smjesa ne bude jednolična.
3.    Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe za sladoled ili veću plastičnu posudu.
Savjet: Mascarpone možete zamijeniti s još 125ml mlijeka i praška za šlag.

© Amaterka. Sva prava pridržana.