subota, 31. svibnja 2014.

Kolač sa sirom i višnjama

Stiglo je proljeće, sve je nekako živo i šareno pa sam se i ja probudila iz zimskog sivila te ponovno aktivirala u kuhinji. Ovo je recept za jedan jednostavan i fin kolač.


Sastojci za prhko tijesto:
x 250g brašna,
x 60g omekšanog maslaca,
x 80g šećera,
x 1 jaje,
x 1 vanilin šećer,
x 1 žličica praška za pecivo.

Sastojci za nadjev:
x 100g šećera,
x 500g svježeg sira,
x 1 vanilin šećer,
x 2 jaja,
x 1 kompot ocijeđenih višanja (oko 680g).

Sastojci za posip:
x 150g brašna,
x 100g šećera,
x 100g omekšanog maslaca. 



Priprema:
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata.
2. U međuvremenu izmiješati sir s jajima, šećerom i vanilin šećerom. Ocijediti višnje.
3. Za posip pomiješati brašno, šećer i maslac.
4. Tijesto poravnati cijelom površinom lima (cca 32x25cm), rasporediti višnje te preliti nadjevom od sira, a zatim polagano posipati posipom .
5. Kolač peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 55 minuta. 

Palačinke s jagodama

Ovo su palačinke koje obožavam raditi ljeti jer je krema s jagodama baš osvježavajuća.


Najprije pripremiti kremu (nadjev) kako bi se ohladila dok se pripremaju palačinke.
Sastojci za nadjev (za 4 palačinke):
x oko 200g jagoda,
x 100g ABC sira,
x šećer u prahu po želji.
Priprema nadjeva: 
1.      Jagode oprati, nasjeckati na komadiće i pomiješati sa sirom.
2.      Dodati šećer u prahu po želji. Količina šećera ovisi koliko su vam slatke jagode.


Tijesto za palačinke inače radim odoka, ali sam ovaj put zapisala sastojke (nadam se točno).
Sastojci za smjesu (oko 20-ak palačinki):
x 2 jaja,
x jedna žlica šećera, 
x prstohvat soli,
x 360 g brašno,
x oko 700ml mlijeka,
x 1 čep arome vanilije. 

Priprema:
1.      Jaja pomiješati s s jednom žlicom šećera i prstohvatom soli.
2.      Dodavati naizmjence mlijeko i brašno.  Dodati aromu vanilije.
3.      Pri kraju dodati još malo vode.
4.      Ispeći palačinke i ostaviti da se malo ohlade. Puniti ih nadjevom od jagoda i sira.

subota, 17. svibnja 2014.

Kolač sa sirom i marelicama

Kao što se već po receptima moglo primijetiti obožavam kolače sa sirom – zbog jednostavnosti i okusa. Ovo je jedan od recepata iz mamine knjižice, ali malo izmijenjen jer sam dodala marelice iz kompota. Kompot je onaj koji sam radila još prije dvije godine  (prošle godine nismo imali marelice) i još je ukusan. Ipak moram priznati, bila sam malo skeptična, pa sam marelice stavila samo na polovicu kolača.

















Sastojci:

x 200g šećera,
x 4 jaja,
x 1 vanilin šećer,
x 1 dcl ulja,
x 1 dcl mlijeka,
x 200 g brašna,
x 1 prašak za pecivo.
















Sastojci za nadjev:
x 500g svježeg sira,
x 1 vanilin šećer,
x 4 jaja,
x 4 žlice šećera,
x 1 staklenka kompota od marelica (otprilike 500g).


Priprema:
1.       Marelice iz kompota ocijediti od soka.
2.       Pomiješati jaja sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Smjesi dodati ulje i mlijeko te pomiješati. Na kraju dodati brašno pomiješano s praškom za pecivom. Miješati dok se ne povežu sastojci.
3.       Biskvit uliti u pravokutni kalup i staviti peći na 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180C.
4.       Dok se biskvit peče, izmiješati jaja, vanilin šećer i šećer. Na kraju dodati sir i miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
5.       Biskvit izvaditi nakon 10 minuta i po njemu oprezno rasporediti smjesu od sira. Po kolaču rasporediti marelice i peći još 30 minuta.
6.       Ohladiti i po želji posipati šećerom u prahu.

ponedjeljak, 23. prosinca 2013.

Kuglice s Nutellom

Ove su kuglice adaptacija ovog recepta <a href=http://amateuramaterka.blog.hr/2012/12/1631355460/kuglice.html  target=_blank>Kuglice</a>.
Ovakvi kolačići koji ne zahtijevaju pečenje pogodni su za blagdansko doba jer imaju duži rok trajanja.

Sastojci:
x 250g petit keksi, 
x 125g maslaca/margarina,
x 6 žlica Nutelle,
x 100g šećera, 
x 2 čepa ruma. 

Za ukrašavanje: gorki kakao u prahu. 


Priprema: 
1. Kekse samljeti.
2. Šećer otopiti s 3 žlice vode tako da dobijete sirup pa u toj smjesi otopiti maslac. 
3. Mljevenim keksima dodati Nutellu, otopljeni maslac i rum. Sve dobro pomiješati. Smjesu ostaviti da se malo ohladi. 
4.Oblikovati kuglice i valjati ih u gorki kakao. 


Ps. Kuglice dosta slatke pa tko ne voli preslatko može smanjiti količinu šećera.
Uz ove kuglice želim svima sretan Božić!

srijeda, 20. studenoga 2013.

Pita s Nutellom

Već sam pisala da volim kolače i torte s prhkim tijestom zbog lakoće i brzine pravljenja. Ova je pita jedan od takvih jednostavnih i brzih recepata. Umijesi se tijesto, a dok se tijesto hladi izmiješa se nadjev i onda sve u kalup. Pečenje, malo hlađenja i degustacija.


Sastojci za prhko tijesto:
x 300g brašna,
x 90g maslaca/margarina,
x 100g šećera,
x 1 jaje,         
x 1 vanilin šećer,
x 1 žličica praška za pecivo.



Sastojci za nadjev:
x 150g Nutelle,
x 200ml vrhnja za šlag,
x 1 jaje.


Priprema: 
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata. 
2. U međuvremenu pripremiti nadjev: jaje pomiješati sa slatkim vrhnjem te dodati Nutellu. 
3. Dio tijesta utisnuti u kalup, a dio tijesta staviti uz rub tijesta i pritisnuti uz stjenku kalupa da se dobije ograda, visoka otprilike 2 cm. 
4. Nadjev uliti u tijesto. 
5. Peći oko 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. 
6. Ostaviti pitu da se ohladi pa poslužiti.
Ps. Ja sam jednu manju količinu tijesta posula po nadjevu, ali je to samo narušilo estetski dojam pite.

utorak, 12. studenoga 2013.

Bakin kolač od jogurta s komadićima čokolade

Nakon niza putopisa iz Bosne slijedi jedan jednostavan recept. Moram priznati da dugo nisam ništa ni slanog ni slatkog kuhala (zbog stručno ispita) pa sam nekako izgubila inspiraciju. Zato sam odlučila posegnuti za jednim bakinim jednostavnim receptom. U njenoj knjižci recept stoji pod imenom Kolač jogurt (Daisy). Napravila sam samo jednu izmjenu umjesto voća dodala sam gorku čokoladu.


Sastojci:
x čvrsti jogurt,
x 1 čaša (prazan jogurt) šećera,
x 2 čaše brašna,
x ½ čaše ulja,
x 1 prašak za pecivo,
x 1 vanilin šećer,
x 2 jaja,
x 90g gorke čokolade.


Priprema:
1.       Jaja pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješati pa dodati jogurt te ulje. Na kraju dodati isjeckanu gorku čokoladu.
2.       Smjesu uliti u kalup te peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180C 20 minuta.
3.       Ostaviti da se ohladi i posuti šećerom u prahu.

Kolač se jednostavno priprema, sastojci su uobičajeni te je ukusan i lagan i sigurno će brzo nestati.




ponedjeljak, 12. kolovoza 2013.

Pizza Caprese i čokoladni kolač s bananom

Trebalo je iskoristiti mozzarellu kojoj je trebao isteći rok trajanja i bananu koja je počela truljeti pa su tako nastali ova jednostavna pizza i kolač.  


Najprije ideja za jednu pizzu. Recept za tijesto  je uvijek  isti
sastojci za nadjev
x otprilike 100ml salse ili pasirane rajčice, 
x malo vrhnja za kuhanje,  x 1 paket mozzarele,  x mini rajčice ili obične rajčice,  
x origano za posipanje. 
x listovi bosiljka,



Priprema:
1. Tijesto za pizzu namazati salsom od rajčice, preliti vrhnjem za kuhanje te rasporediti izrezanu mini rajčicu. Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200C. 
2. Nakon deset minuta izvaditi pizzu i rasporediti mozzarellu te vratiti još 10 minuta u pećnicu. 
3. Prije posluživanja posuti origanom i listovima bosiljka. 



Kolač je vrlo jednostavan i brz za pripremu, a pogodan za nošenje na more.
Recept je nastao prilagodbom recepta s linka

Sastojci:
x 100g šećera,
x 50 g mekanog maslaca, x 1 zrela banana,
x 2  jaja, x 1 žličica praška za pecivo, x 1 vanilin šećer,
x 100g brašna,
x 100g crne čokolade.


Priprema: 
1. Rastopiti čokoladu. ( Ja sam je pustila da se rastopi na suncu.)
2. U posudu s rastopljenom čokoladom dodati maslac, pomiješani šećer s vanilin šećerom i izmiksati. Dodati komadiće banane izmiksati. Dodajte jedno po jedno jaje i miksati, a na kraju dodati i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Uliti smjesu u lim za pečenje.
4. Peći 15 minuta u pećnici unaprijed zagrijanoj na 180°C.
©Amaterka. Sva prava pridržana.