Naš je Ivan u subotu slavio već 2. rođendan i trebalo je osmisliti tortu koja bi se njemu mogla svidjeti. Imala sam nekakvu ideju o zdravoj čokoladnoj torti pa sam nekoliko dana prije iskombinirala vrlo jednostavan recept (4 jaja, 200g otopljene gorke čokolade i 100g mljevenih oraha). Njemu se ta jednostavna čokoladna torta svidjela. Trebalo je onda osmisliti što staviti još na tortu pa sam se sjetila poznate Bobanove torte koja se sastoji od čokoladnog biskvita bez brašna, džema od borovnica i šlaga. Ova joj je torta slična po tome što se sastoji od ta tri sloja: čokoladni biskvit, voćni džem i šlag. Kako Ivan jako voli sušene brusnice odlučila sam se za džem od brusnica. Također sam u čokoladni biskvit koji mu se svidio dodala još mljevene brusnice, malo masnoće da tijesto bude prozračnije i prašak za pecivo da naraste malo više od prvotnih 1,5 cm. Slijedi recept za prefinu tortu koju sam nazvala prema našem slavljeniku.
Sastojci za biskvit: 4 jaja, 200g gorke čokolade, 100g oraha, 40g brusnica, 100ml ulja, 1 prašak za pecivo.
Ostali sastojci: oko 150g džema od brusnica, 250ml mliječnog vrhnja za šlag, 1 vanilin šećer, 1 žlica šećera u prahu, sušene brusnice za ukrašavanje.
Priprema:
1. Na pari rastopiti gorku čokoladu i ostaviti da se ohladi.
2. Orahe i brusnice samljeti zajedno. Dodati im prašak za pecivo.
3. Pjenasto izmiksati jaja. Dodati im otopljenu i ohlađenu čokoladu, mljevene orahe i brusnice te ulje.
4. Uliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup za tortu. Peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
5. Ostaviti tortu da se ohladi u kalupu pa je ohlađenu staviti na tanjur za posluživanje.
6. Premazati tortu džemom od brusnica.
7. Vrhnje za šlag istući s jednim vanilin šećerom i jednom žlicom šećera u prahu.
8. Žlicom rasporediti šlag po torti pa malom žličicom tapkati po šlagu. Dekorirati sušenim brusnicama.
9. Ostaviti da se dobro ohladi prije posluživanja (najbolje preko noći).
Ps. Preporučam da koristite mliječno vrhnje za šlag jer je ukusnije i zdravije od biljnog. Jedino ga treba duže miksati. Također možete poduplati količinu vrhnja za šlag :)
Ostali sastojci: oko 150g džema od brusnica, 250ml mliječnog vrhnja za šlag, 1 vanilin šećer, 1 žlica šećera u prahu, sušene brusnice za ukrašavanje.
1. Na pari rastopiti gorku čokoladu i ostaviti da se ohladi.
2. Orahe i brusnice samljeti zajedno. Dodati im prašak za pecivo.
3. Pjenasto izmiksati jaja. Dodati im otopljenu i ohlađenu čokoladu, mljevene orahe i brusnice te ulje.
4. Uliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup za tortu. Peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
5. Ostaviti tortu da se ohladi u kalupu pa je ohlađenu staviti na tanjur za posluživanje.
6. Premazati tortu džemom od brusnica.
7. Vrhnje za šlag istući s jednim vanilin šećerom i jednom žlicom šećera u prahu.
8. Žlicom rasporediti šlag po torti pa malom žličicom tapkati po šlagu. Dekorirati sušenim brusnicama.
9. Ostaviti da se dobro ohladi prije posluživanja (najbolje preko noći).
Ps. Preporučam da koristite mliječno vrhnje za šlag jer je ukusnije i zdravije od biljnog. Jedino ga treba duže miksati. Također možete poduplati količinu vrhnja za šlag :)
Primjedbe
Objavi komentar