Kolač sa sirom i višnjama

Stiglo je proljeće, sve je nekako živo i šareno pa sam se i ja probudila iz zimskog sivila te ponovno aktivirala u kuhinji. Ovo je recept za jedan jednostavan i fin kolač.

Sastojci za prhko tijesto: 250g brašna, 60g omekšanog maslaca, 80g šećera, 1 jaje, 1 vanilin šećer, 1 žličica praška za pecivo.
Sastojci za nadjev: 100g šećera, 500g svježeg sira, 1 vanilin šećer, 2 jaja, 1 kompot ocijeđenih višanja (oko 680g).
Sastojci za posip: 150g brašna, 100g šećera, 100g omekšanog maslaca.

Priprema:
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata.
2. U međuvremenu izmiješati sir s jajima, šećerom i vanilin šećerom. Ocijediti višnje.

3. Za posip pomiješati brašno, šećer i maslac.
4. Tijesto poravnati cijelom površinom lima (cca 32x25cm), rasporediti višnje te preliti nadjevom od sira, a zatim polagano posipati posipom .
5. Kolač peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 55 minuta. 

Ako ste isprobali recept, slobodno ostavite komentar. Možete poslati i fotografiju s dojmovima u poruci na Instagramu (@travel_and_cook_diary) i rado ću podijeliti u storyju.