Postovi

Prikazuju se postovi od 2017

U okolici Trsta - Grotta Gigante

Slika
(Post je objavljen 6. svibnja 2014. na blog.hr i samo prenesen.) 
Produženi smo vikend iskoristili za jednodnevni izlet. Kako nam je Trst blizu, vrlo često smo u prošlosti odlazili tamo u šoping, a i sada se ponekad zaletimo – iako Trst više nije ono što je nekad bio. Prošlo sam ljeto kod Kulerice vidjela post o dvorcu Miramare u blizini Trsta i u glavi si zapisala da je krajnje vrijeme da posjetimo tu ljepotu u našoj blizini. Dvorac Miramare je trebao biti prva postaja našeg izleta, ali smo morali promijeniti planove jer se baš u nedjelju održavao maraton i cesta je bila zatvorena. Krenuli smo tada u posjet jame Grotta Gigante
Grotta Gigante se nalazi u blizini mjesta Prosecco. Krenete autocestom od Trsta prema Veneciji i vozite nekih 10-15 minuta do izlaza na kojem je naznačeno skretanje za Prosecco, odnosno Grottu Gigante. 
Ulaznica dođe 12 eura, a šetnja traje malo više od sat vremena. Kako je u jami mračno, slike nisu baš nešto pa tko je zainteresiran za bolje fotografije neka sko…

Povitica ili štrukolo

Slika
Povitica ili kako ga još moja mama zove štrukolo jedan od tradicionalnih blagdanskih kolača koji se priprema u Istri. Ovog sam ga Božića odlučila prvi put sama raditi pa dijelim s vama recept.  Sastojci za tijesto: 500g brašna, 2 jaja, 5 žlica šećera, 5 žlica maslaca, 2 čepa ruma, korica limuna, 20g svježeg kvasca, 4 žlice toplog mlijeka, 1 vanilin šećer. Sastojci za nadjev: 600g oraha, 125g maslaca, 4 žlice čokolade u prahu, 250g šećera, 2 čepa ruma, korica limuna, 2dcl mlijeka. Za premazivanje: 1 razmućeno jaje. Priprema: 1. Kvasac otopiti u toplom mlijeku i ostaviti da se diže. 2. Prosijati brašno te dodati razmućena jaja, šećer pomiješan s vanilin šećerom, naribanu koricu limuna, maslac, rum te otopljeni kvasac. Umijesiti tijesto i ostaviti da se diže na toplom dok se ne udvostruči. 3. Dok se tijesto diže pripremiti nadjev. Samljeti orahe i rastopiti maslac. Zagrijati mlijeko i u toplom mlijeku otopiti šećer. Pomiješati zajedno orahe, rastopljeni maslac, rastopljeni šećer u …

Kuglice s bijelom čokoladom i brusnicama

Slika
Pravi blagdanski kolači, uz kekse, meni su i svi oni koji se ne peku te kao i keksi imaju malo duži vijek trajanja. Od kolača koji se ne peku među dražima su mi raznorazne kuglice. Tako ovaj put donosim kuglice od sastojaka koje sam imala doma. Meni su  ove kuglice bile na granici da budu preslatke pa tko ne voli previše slatko može piškote zamijeniti petit keksima. Mom suprugu su bile taman slatke. Nemamo svi iste granice što se tiče slatkog kao ni slanog.

Sastojci: 100g bijele čokolade, 50g maslaca, 100g piškota (ili petit keksa), šaka suhih brusnica, dva čepa likera od višnje (ili od brusnica ili ruma), malo kokosa za posipanje.
Od ove količine sastojaka dobila sam 22 kuglice.
Priprema:
1. Brusnice ostaviti da se natapaju u likeru od višanja preko noći.
2. Čokoladu otopiti s maslacem na pari.
3. Samljeti kekse sa brusnicama  i dodati ih rastopljenoj čokoladi. Smjesu ostaviti da se ohladi oko sat vremena.
4. Oblikovati kuglice i uvaljati ih u šećer. Vratiti ih u hladnjak da se stisn…

Kiflice

Slika
Ovo je moj ''najdraži božićni kolačić'' i budi najviše uspomena na djetinjstvo. Za svaki Božić je mama radila kiflice, a sestra i ja smo joj pomagale, punile smo kiflice marmeladom, zatvarale kiflice, posipale šećerom i naravno jele ih. Otkad smo ''porasle'' mama je prestala raditi kiflice, valjda zato jer je znala da joj nećemo pomagati. Ove godine, nakon par Božića provedenih bez kiflica, odlučila sam obnoviti tradiciju Božića s kiflicama, samo što sam sve sama morala raditi. Recept je preuzet iz mamine knjižice.

Sastojci: 1 margarin, 1 kiselo vrhnje, 1 pecivo, malo soli, 500g brašna, marmelada za punjenje.
Priprema:
1. Umijesiti tijesto, izvaljati tijesto na površini posutoj brašnom i rezati kružiće. Ako nemate oblik za rezanje, koristite čašu. 

2. Na sredinu kružića staviti malo marmelade.

3. Poklopiti kružiće i zatvoriti ih prstima. 

4. Još jednom prijeći vilicom uz rub kiflice kako bi se tijesto što bolje spojilo. 

5. Peći u pećnici zagrijanoj na 180C ok…

Kuglice

Slika
Kada su blagdanski kolači u pitanju, volim napraviti više vrsta kolača: bar jednu vrstu keksa, jednu vrstu sitnih kolačića koji se ne peku i neku vrstu kremastih kolača. Ove kuglice su vrlo jednostavne i lagane za pripremu. Kako nema kvarljivih sastojaka kao što su jaja, mogu trajati i koji dan duže od ostalih kolača. Recept je preuzet iz mamine knjižice.  
Sastojci: 250g petit keksi, 1 maslac/margarin, 100g oraha, 150g šećera, 2 čepa ruma, 100g kakaa u prahu. 
Za ukrašavanje: kokos. 
Priprema: 
1. Kekse i orahe samljeti pa pomiješati s kakaom u prahu.
2. Šećer otopiti s 3 žlice vode tako da dobijete sirup pa u toj smjesi otopiti maslac. 
3. Mješavini keksa, oraha i kakaa dodati otopljeni maslac i rum. Sve dobro pomiješati, a po želji dodati šećera u prahu (ja sam dodala dvije žlice). Smjesu ostaviti u hladnjaku oko jedan sat da se stisne. 
4.Oblikovati kuglice i valjati ih u kokos. 

Keksi koji podsjećaju na Ferrero

Slika
Veseli me kad recepte iz nonine knjižice (koji su često nepoptuni) prilagodim svom guštu i onda ispadne nešto fantastično. Tako je bilo i s receptom za klasične vanili kiflice koje su dobile ,,novo ruho'' i sad su postale ,,Ferrero keksi''. U ovom receptu je nedostajalo šećera, ja sam stavila 100g pa su keksi bili taman slatki, a ako ih spajate s Nutellom i posipate sa šećerom u prahu nije ni potrebno više. Dok sam mijesila, sve je mirisalo na lješnjake, a kada kekse spojite s Nutellom podsjetit će vas na Ferrero kuglice.

Sastojci: 500g brašna, 330g maslaca/margarina, 250g očišćenih lješnjaka, 1 jaje, 1 prašak za pecivo, 100g šećera, 1 vanilin šećer, 2 žlice kakaa.
Za ukrašavanje: Nutella za spajanje keksi, šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
1. Lješnjake popržiti, oljuštiti i usitniti.
2. U posudu prosijati brašno s praškom za pecivo, dodati kakao, lješnjake, šećer i vanilin šećer. Sve zajedno pomiješati da se smjesa ujednači.
3. Dodati omekšani maslac i 1 jaje koje…

Potkovice

Slika
Obožavam ovo predbožićno vrijeme pečenja kolača, posebno me veseli pečenje suhih kolača jer je to nekako rezervirano baš za ovo vrijeme. Danas donosim jedan klasični recept, a to su potkovice od oraha.
Sastojci: 140g šećera, 250g maslaca/margarina, 420g brašna, 2 jaja, 2 vanilin šećera, 200g mljevenih oraha.  Priprema: 
1. U posudu staviti brašno, šećer pomiješan s vanilin šećerom, mljevene orahe, maslac podijeljen na komadiće te jaja i umijesiti tijesto. 
2. Od tijesta oblikovati tanke prutiće i rezati potkovice. 
3. Peći na 180C otprilike 15 minuta. Nakon pečenja posuti šećerom u prahu.

Raffaelo kuglice

Slika
Kod nas je pao prvi snijeg, a ako ijedan kolač podsjeća na bijele pahulje i snijeg to su Raffaelo kuglice. 
Recept je iz mamine knjižice i od ovih sastojaka dobije s poprilična količina kuglica. 

Sastojci: 200 g lješnjaka, 40 dag šećera u prahu, 1 dcl vode, 1 margarin, 15 dag kokosa, 40 dag mlijeka u prahu. 
Za ukrašavanje: kokos za posipanje i papirnate košarice.

Priprema: 
Lješnjake pržiti u tavi dok se ne počnu ljuštiti. Skinuti ostatke ljusaka i ostaviti da se ohlade. 
Šećer u prahu skuhati u vodi i ostaviti da se ohladi. Izmiksati margarin i u njega dodati ohlađenu smjesu šećera i vode. Zatim dodati kokos pa mlijeko u prahu. Kada se smjesa stopi staviti je na 20 minuta u hladnjak da se malo stvrdne. Od smjese oblikovati kuglice i u njih stavljati oljuštene lješnjake. Kuglice stavljati u kokos pa u košarice. 

Prhki pužići

Slika
Ovo je jedan jednostavan i posve običan recept za kekse, ništa specijalno, ali opet fino i prigodno. 

Sastojci:  400g brašna, 120g omekšanog maslaca, 160g šećera, 2 jaja, 1 vanilin šećer, 1 žličica praška za pecivo, 2 žlice kakaa. 
Priprema: 
1. Jaje istući sa šećerom pomiješanim s vanilin šećerom. Dodati maslac i brašno pomiješano s praškom za pecivom. Od tijesta oblikovati kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se stisne na pola sata.  2. Podijeliti tijesto na dva dijela. U jedan dio dodati kakao.  3. Razvaljati tijesto bez kakaa i posebno razvaljati tijesto s kakaom.  4. Tijesto s kakaom položiti iznad običnog tijesta i zarolati kao roladu.  5. Roladu narezati na pola centimetra debele pužiće.  6. Posložiti pužiće na papir za pečenje i peći oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. 

Mamini keksići

Slika
Pekla sam kekse prema receptu iz mamine knjižice - u originalu se recept zove ''Keksi s testomatom''. Ovi keksi su jedni od onih uz koje sam odrasla i koji su se pekli svaki Božić. Mama bi umijesila tijesto (prema ovom receptu, u jedan dio bi dodala kakao) i pomoću testotmata oblikovala kekse, a sestra i ja smo ih posipale šećerom u prahu kada bi ih izvadila iz pećnice.
Ja sam radila pola doze recepta, evo sastojaka za pola doze:  3 jaja 0.5 kg brašna 1 maslac 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer 15 dag šećera. Kekse peći oko 10 minuta na 200C i posuti ih šećerom u prahu.
Smjesu sam podijelila na 3 dijela. 1.Limunski borići U jedan dio smjese naribala sam koricu i sok limuna (neprskanog, domaćeg). 2. Šećerne zvjezdice Drugi dio smjese sam oblikovala u zvjezdice.
3. Zvjezdice s marmeladom Od trećeg dijela smjese sam napravila isto zvjezdice, stavila marmeladu od brusnice i zatvorila sa zvjezdicama kojima sam napravila rupu u sredini.

Mramorni kolač s jogurtom

Slika
Čini mi se da su klasični i jednostavni kolači podosta zaboravljeni, a meni su baš takvi ponekad najbolji. Vrlo se često dogodi da neki kolač u koji sam uložila podosta truda i koji bude ukusan jedemo nekoliko dana, a kada napravim nekakve jednostavne i obične biskvit-kolače kao što je ovaj mramorni pojedemo u jednom danu pa skoro u dahu. Mramorni kolač s jogurtom koji vam donosim je tako lagan i mekan da se topi u ustima i ne možeš ga prestati jesti.
Sastojci: 2 jaja, 140g šećera, 1 vanilin šećer, 200g brašna, 1 prašak za pecivo, 200ml tekućeg jogurta, 65ml ulja, 2 žlice kakaa.

Priprema:
1. Šećer pomiješati s vanilin šećerom i tući zajedno s jajima.
2. Dodati prosijano brašno i prašak za pecivo.
3. Miješati i dodavati jedno za drugim miješajući jogurt pa ulje.
4. Otprilike 3/4 smjese uliti u kalup.
5. U preostalo tijesto umiješati kakao te smjesu s kakaom rasporediti po smjesi u kalupu.
5. Peći u pećnici zagrijanoj na 180° stupnjeva oko 20 minuta. Posipati šećerom.



Keksići - kakao prutići, kokos sunašca i keksi s komadićima čokolade

Slika
Tijesto za kekse radila sam prema receptu iz knjige ''Kolači'' dr. Oetkera, ta je knjiga moja ''Biblija'' hehe…Dobila sam je za jednog Sv. Nikolu od moje cimerice i isprobala sam već dosta recepata. Iz tijesta sam izbacila neke sastojke (sol i ekstrakt ruma), a poslije sam smjesi dodala neke sastojke po svom guštu J
Sastojci za tijesto: 25 dag brašna, 1 žličica praška za pecivo, 15 dag šećera, 1 vanilin šećer, 1 jaje, 10 dag omekšanog maslaca. Priprema:
1. Za tijesto pomiješati brašno s praškom za pecivo te dodati sve ostale sastojke. Pomiješati da se sve poveže u tijesto. 2. Tijesto sam podijelila u tri dijela. Umiješala sam sastojke, tijesto umotala u prozirnu foliju i stavila ga u hladnjak na 30 minuta. Od tijesta sam oblikovala različite oblike i stavila peći kekse na 200C otprilike 10 minuta.

1. Kakao prutići. U jednu trećinu tijesta dodala sam 2 žlice kakaa.  
2. Keksi s komadićima čokolade  U jednu trećinu tijesta dodala sam komadiće gorke čok…

Integralni kruh sa sjemenkama i priča o spiralnim nastavcima :D

Slika
Sjećam se kada sam bila mlađa da mi nikako nije bilo jasno zašto mikser ima dvije vrste nastavaka, one koje mama uvijek koristi i one spiralne koji samo smetaju u ladici s ostalim priborom. Čak sam i upitala mamu zašto ne koristi te spiralne i rekla je da su za nešto drugo ili da ti ne valjaju za kolače i na tome je stalo. Onda sam dobila svoju prvu knjigu o kolačima i tamo sam prvi put vidjela: spiralnim nastavcima umijesite tijesto. Tada sam saznala da spiralni nastavci služe za izradu prhkog tijesta kod kolača! Do tada nisam radila prhko tijesto, a prhko tijesto za kekse je mama uvijek ručno oblikovala. Koje otkriće i spas jer nije baš lako umijesiti prhko tijesto. Nakon nekog vremena kupila sam i vlastiti mikser na kojemu su nacrtani nastavci i što se s njima može i izraditi. Kod crteža spiralnih nastavaka stoji sličica kruha. E, to je tek bilo otkriće, spiralnim nastavcima mogu umijesiti kruh, jeeee! I tako, dragi moji, ja otada ni tijesto za pizzu ni kruh ne mijesim ručno više, …

Juha od buče

Slika
Nedavno sam objavila recept za gulaš juhu i napisala da ne volim baš juhe, a evo opet objavljujem recept za juhu. To je valjda kao ono kad kažeš da nećeš nikad nešto napraviti pa onda to napraviš. Mislim da se moja izjava ne volim baš juhe odnosi na bistre juhe, ove druge mi pašu. Uglavnom, mama mi je donijela očišćene buče i odlučila sam se napraviti juhu djelomice držeći se njenog recepta.

Sastojci za temeljac od povrća: 1 mrkva, 1 luk, 1 mali celer i 3 lista celera, 1 i pol litra vode.
Ostali sastojci za juhu: 450g očišćene bundeve, sol, papar, pola žličice curryja, vrhnje za kuhanje, 3 režnja češnjaka, maslinovo ulje.

Priprema:
1. Povrće za temeljac nasjeckati i na srednje velike komade i kuhati sat vremena. Procijediti povrće i vodu.
2. Na maslinovu ulju popržiti češnjak narezan na kockice. Kad češnjak požuti, dodati bundevu nasjeckanu na kockice. Sve zajedno pržiti 10-ak minuta da bundeva malo omekša.
3. Dodati mrkvu i luk iz temeljca te 1 litru temeljca. Kuhati 15 minuta. Proci…

Crumble od jabuka i krušaka

Slika
Crumble (drobljenac) je jednostavan desert za one dane kada nemate previše vremena za pripremu kolača, a jede vam se nešto slatko. Crumble od jabuka i krušaka je baš pravi jesenski desert za hladne dane.

Sastojci za 2 osobe: 700g jabuka i krušaka, 125g omekšanog maslaca, 150g brašna, 100g šećera, 2 žlice zobenih pahuljica, cimet.

Priprema:
1. Pećnicu zagrijati na 180° stupnjeva. Voće očistiti i nasjeckati na kockice i posuti cimetom.
2. Za posip pomiješati maslac, brašno, šećer i zobene pahuljice.
3. U vatrostalnu zdjelu posložiti voće pa po voću posuti posip.
4. Peći u pećnici oko 35 minuta.

Ps. Umjesto krušaka i jabuka može i drugo voće te više zobenih pahuljica. Kombinacija je bezbroj.

Kiflice iz nonine knjižice

Slika
Kokice nam ne nesu jaja, valjda je i njima hladno, a nama se jede nešto slatko pa da ne bude stalno lisnato, pronašla sam recept za kiflice bez jaja među noninim receptima. Ne sjećam se da ih je nona radila, ali odlučila sam isprobati recept iako nema nikakvih uputa osim sastojaka. Kada sam počela s bloganjem u potrazi za receptima i inspiracijom posegnula sam za njezinom knjižicom s receptima. Bilo je recepata koji su me oduševili, a bilo je onih koji su se pokazali kao promašaj. Možda recepti sami po sebi nisu promašaj, ali kako za većinu recepata nema uputa, možda je moja izvedba bila promašaj. Uglavnom, ovaj recept koji donosim ne spada u promašaje. Napravila sam neke izmjene pa sam tako radila pola doze, u strahu da ne bude promašaj pa da bacim previše toga, i umjesto svinjske masti koristila sam maslac.
Sastojci: 300g brašna, 125g omekšanog maslaca/margarina, 3 žličice kvasca u prahu, 7 žlica mlakog mlijeka, prstohvat soli.
Za punjenje: marmelada, Linolada, Nutella  itd.
Za posi…

U Nizozemskoj - Amsterdam 3

Slika
Posljednji dan u Amsterdamu proveli smo u šetnji u samostalnom aranžmanu.
Prošetali smo do znanstvenog centra i muzeja Nemo.




Preko puta, kanala, nalazi se Nacionalni pomorski muzej.




Amsterdam je grad poznat po kanalima i po tome što biciklisti imaju veća prava od pješaka i automobila pa morate paziti kuda hodate jer se lako može dogoditi da se biciklist zabije u vas ukoliko hodate njegovom stazom. 
Bicikala je sve puno svugdje, oni koji imaju stare bicikle puštaju ih posvuda bez da ih zaključaju jer nemaju strah da će im ih netko ukrasti. Možete bickl i iznajmiti na više mjesta.  Stari bicikli služe i kao umjetnička instalacija.
Zanimljivi mostovi.


Zanimljivo kino Tuschinski koje je izgrađeno 1921.  Amsterdam je poznat i po kući Anne Frank. Bilo nam je u planu posjetiti njezinu kuću koja je pretvorena u muzej, ali je red bio predugačak, a nikome se iz ekipe nije čekalo u redu.  Prošetali smo do glavnog željezničkog kolodvora. U blizini kolodvora su bile zanimljive instalacije.